在绍兴众多的物质产品中，黄酒无疑是文化底蕴最深、文化内涵最丰富的产品之一。无论是勾践以绍兴黄酒投河励师、书圣王羲之以绍兴黄酒兰亭禊会，还是《红楼梦》中众佳丽对绍兴黄酒的推崇，邓小平晚年唯以绍兴黄酒养生，都是绍兴黄酒文化品位的体现。物质产品中文化的内涵越多，附加值就越高，竞争力就越强。无论从哪个一个角度来看绍兴黄酒，它都是名不虚传的文化产品和文化产业。

抿绍兴黄酒协会统计，全市现有黄酒企业86家（市区和绍兴县40多家）。15家龙头骨干企业授权使用绍兴老酒（绍兴黄酒）证明商标，其产量、销售收入和利税分别占全市黄酒行业84%、94%和93%。到2008年底，绍兴市黄酒行业拥有7件中国驰名商标，4个中国名牌产品，6家中华老字号。鉴湖水酿造的绍兴黄酒，还获得了国家地理标志保护。虽然绍兴黄酒有着得天独厚的优势，有着能够锻造成世界名牌的基因，但在激烈的市场竞争中，以古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红为代表的绍兴黄酒产业，却面临着越来越大的竞争压力。

一是绍兴黄酒业“内部”隐形的恶性竞争，严重削弱了绍兴黄酒的整体竞争力。绍兴黄酒企业多年来都只管各自的利益和圈子，大多数企业都在走建新厂扩产能、市场营销中相互拼价格的老路子。在市场竞争中，绍兴黄酒企业之间不仅缺少相互合作，而且还相互制约，内耗严重，已经造成绍兴黄酒竞争力下降，致使“绍兴酒价格越做越低”，企业利润大幅缩水。如果这一现状继续下去，未来竞争的一个困境就必然进一步集中在低成本上，绍兴黄酒也必然会在“内部”的恶性竞争和外部的强势挤压中衰落。

二是绍兴黄酒的同质化特点，造成了龙头企业对整个产业的拉动乏力。绍兴黄酒是一个有着悠久历史的传统产业，其酿造技术基本上没有“核心机密”，各企业的生产工艺和流程大同小异。从目前的绍兴黄酒行业来看，除古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红四大品牌之外，其余的众多无论是在品牌，还是在产品竞争力上都处于低端层次的企业，都不得不用低层次的竞争方式维持自己的生存空间，这在一定程度上影响了绍兴黄酒业市场竞争“拳头”的力量。

三是来自周边地区黄酒业崛起，特别是上海金枫洒业对黄酒市场步步紧逼的压力不断增大。2008年，上海华光、金枫两大黄酒龙头企业实现了整合之后，重新谋划了其竞争战略。从目前的业绩来看，其“攻城略地”之势较为强劲。绍兴黄酒的市场直接受到了金枫酒业的挤压，在“绍兴黄酒价格越做越低”的同时，“上海黄酒价格却越做越高”。

四是绍兴黄酒产业尚未迈入“产业集群”的门槛。各企业都拥有从原料采购、生产到营销完整的链条，自成体系，难以“享受”到现代企业专业分工带来的低成本好处，更严重的是小而散的众多“链条”，阻碍了整个产业品质的提升和竞争力的增强。

五是陈旧的营销观念，成为绍兴黄酒开拓市场的“短腿”。绍兴的绝大多数黄酒企业，不愿意花大价钱做终端，不愿意把资金投入到开拓市场和品牌建设上，营销，往往就是最简单的办法――价格促销。而价格促销，表面上看，可能卖出了更多的产品，但它却在实质上损害了绍兴黄酒的声誉。

绍兴黄酒业在激烈的市场竞争中，既面临着极大的挑战，也脚踩着巨大的机遇。挑战来源于其他品牌黄酒的竞争和进一步拓展市场的压力，机遇则源于绍兴黄酒千百年来形成的品牌优势和美誉度，且绍兴黄酒三大龙头企业各有所长：会稽山在江浙销量最大，古越龙山在全国市场最大，塔牌则是出口量最大。这样的产业格局，无疑为绍兴黄酒产业的发展提供了信心。从黄酒业发展的趋势和绍兴黄酒业的现状来看，可以毫不夸张地说，整合资源、淘汰低劣产能，已经关系到绍兴黄酒业的前途和命运，势在必行。

一、以文化为核心、资本为纽带，整合绍兴黄酒企业（资源）。绍兴黄酒企业之间，竞争大于合作，业内关联度不强，主要原因是企业间没有形成共同的利益格局。因此，需要通过加强企业整合来有效地加以解决，避免低价争夺市场份额。企业整合是绍兴黄酒进一步发展的方向和趋势，而且绍兴黄酒业也一直在努力进行整合，如“沈永和”与市酿酒总公司强强联手组建了“古越龙山”；“会稽山”收购“嘉善酒业”，“古越龙山”收购“女儿红”等，都是黄酒业整合的“大手笔”。这些成功的案例，是黄酒企业下一步的“精简整编”最好的经验借鉴。通过多种途径的整合，形成响当当的品牌。绍兴黄酒的强劲的生命力，源于它深厚的文化内涵，也是它的核心竞争力所在。

二、黄酒企业的整合，既要用市场之手，即资本的手段掇合；又要用行政之手，即政策引导和推动。由于黄酒企业并不集中分布在市本级的行政区域，而是分散在部分县（市）带来的财政体制因素，有必要从提升整个产业的高度，协调市、县（市）政策的统一，恰当处理好整合中形成的税收和政策扶持等问题。

三、运用好古越龙山融资平台，通过实施定向增发和联合等，推动其他黄酒龙头企业共同认购参股或上市融资。黄酒是成本依存度高、劳动密集型的行业，因而对企业的资金链要求很高。比如以库存资金来说，一家库存一万吨的企业，每年的库存就在三四千万元左右；而一般年份酒大多在三年以上，三年下来的的库存资金就要1.2亿元。在这种情况下，如果企业没有强劲的资金链，企业的资金压力就会非常大。而上市就是最好的破解融资方法，且企业上市后募集股市的资金，连利息都不用付。绍兴黄酒要巩固在市场竞争中不可撼动的地位，获取股市资本的支持是绝对重要的力量。

四、强势推进产业集群，促进专业分工。组建股份制的绍兴黄酒营销中心（公司）和物流动中心（公司）。黄酒企业经过多种方式的整合后，形成几个大的联合体，有效推动产业集群，专业分工。一是整合现有市场营销网络，组建整体营销绍兴黄酒的营销中心（公司），加大绍兴黄酒在媒体上的宣传力度，统一营销渠道和策略，建立有序的价格体系。在营销目标上，要突出四个重点：1、巩固、扩张传统的区域市场（包括出口），2、坐稳和扩张绍兴地区之外的农村市场，3、在其他黄酒生产地的黄酒品牌尚处于弱势的地区，采用集中资金，重点突破的办法，像攻克“碉堡”一样将其市场份额占为己有，由点及面，最终成为这些地区黄酒市场的“占领军“，4、逐步开拓北方市场。二是整合从原料采购、运输到产品进入市场的物流中心（公司），降低原料采购和物流成本，提高企业运营效率。三是组建专业的包装设计中心（公司），负责产品不同市场的包装设计。

五、集中资源，做强做精现有品牌。“新瓶装旧酒”式盲目推出新品牌往往是一种失策。绍兴黄酒在市场上有较广泛认可度的品牌，是绍兴黄酒文化的集中体现，也是绍兴黄酒产业的象征，如果不是研制的新品种，不宜轻易再打另外的品牌。在品牌建设上，英国茶叶“立顿”的成功例子对于绍兴黄酒产业的发展很有借鉴意义。

六、创办中国黄酒职业技术学院，为产业发展提供人力资源支撑。黄酒产业属于劳动密集型产业，绍兴黄酒产业的规模，决定了它对人力资源的需求。从许多产业成长、壮大的经历看，通过配套的职业技术学院对人力资源的培养是一条成功的经验。从绍兴黄酒业要占领行业制高点的战略而言，除了必须具备高水平的酿造技术研究力量外，一支高素质的产业工人队伍则是支撑产业发展的重要保障。

七、发展与黄酒相关的旅游和消费性服务业，丰富黄酒产业业态。近期的主要任务，是做好古越龙山中央酒库文化长廊，想方设法让黄酒博物馆的游客多起来。通过电子商务等途径，进一步拓展原酒交易。

经济的竞争，归根到底是文化的竞争。绍兴要做精、做强黄酒产业，离不开整个绍兴知名度的巩固和提升，离不开绍兴整体品牌的营销。绍兴黄酒是一个文化产品，注定了它和文化界人士应有亲密的关系。因此，在绍兴整体形象和黄酒的宣传上，可以由政府有关部门经常策划一些与文化界人士的互动活动，巩固和提升绍兴黄酒“文化品牌”的地位。